鶏肉とマッシュルームのガーリックピラフ

ガーリックの香りが食欲をそそる！

鶏肉とマッシュルームのガーリックピラフ

調理時間：50分
▼材料（2人分）
鶏もも肉…200g

米…240g
にんにく…1片
玉ねぎ…中1/2個
にんじん…60g
ウインナー…2本
マッシュルーム…6個
オリーブ油…小さじ3
塩・こしょう…少量

パセリのみじん切り…適量

［ 作り方 ］
❶米は炊く30分前に洗って浸水させた後、ざるに上げて水気を 切る。
❷鶏肉は余分な脂を取り除いて厚みを均等にし、Ⓐをまぶして下味をつける。
❸にんにくはみじん切り、玉ねぎ、にんじん、ウインナー、マッシュルームは粗みじん切りにする。
❹フライパンにオリーブ油小さじ1を入れて中火にかけ、❷を皮 目を下に入れて2～3分ほど焼く。焼き色がついたら返して弱火にし、ふたをして更に5～6分焼く。中心まで火が通ったら肉汁ごと取り出す。
❺同じフライパンにオリーブ油小さじ2と❸のにんにくを入れて中火にかけ、香りが出たら残りの❸を加えて炒め、しんなりしたら塩・こしょうを振って下味をつける。
❻❺に❶を入れて米が半透明になるまで炒め、Ⓑと❹の肉汁を加えてふたをし、沸騰したら弱火にして10分炊き、火を止めてそのまま10分蒸らす。
❼❻を器に盛り、食べやすい大きさに切った❹の鶏肉をのせてパセリを散らす。