生から作った真だらとじゃがいものスープ
みやぎ生協の子育て支援活動
みやぎ生協では、「食べること、食べるものを大切にすること」「楽しく・美味しく・健康に」をキーワードに実際に簡単な調理デモなどを行いながら、親子で楽しめる講座を行っています。子供たち、それを支える親御さんも含め「食」に関する、あらゆる選択できる力をつけるお手伝いをしています。
生から作った真だらとじゃがいものスープ
材料（2人分）
| 北海道産 生から作った 真だら切身（骨取り） |
1袋 |
| じゃがいも（大） | 2個 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| にんにく | 一片 |
| 水 | カップ２ |
| オリーブオイル | 適量 |
| 顆粒スープ | 大さじ１ |
| 塩こしょう | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
| パセリなど | お好みで |
共同購入（宅配）の人気商品のひとつである「北海道産生から作った真だら切身（骨取り）」。北海道産の真だらを水揚げ後、すぐ近くの工場で生のまま加工し急速凍結しています。加工工程で背骨や中骨を抜き取り、食べやすく加工しています。何度も凍結・解凍を繰り返さないので、食感、旨味を採れたての鮮度で味わえます（シングルフローズン）。 鍋はもちろん、ムニエル、フライなどアレンジも多彩です。この時期にうれしいじゃがいものスープにしてみました♪
作り方
- つぶしたにんにくと玉ねぎをスライスします。低温のオリーブオイルでにんにくを炒め、玉ねぎもしんなりするまで炒めます。
- 大きめに切ったじゃがいもと水を、顆粒スープとともに1.に入れ煮ます。
- 解凍した「北海道産 生から作った真だら切身（骨取り）」に軽く塩こしょう、小麦粉をつけ、オリーブオイルをひいて熱したフライパンで両面を焼きます。
- 2.に火が通ったら3.の真だらも入れ軽く火を通し、塩こしょうで味をととのえ、お好みでパセリのみじん切りなどをのせて、できあがり♪
