トマトすき焼き

大人も子どもも大満足！

トマトすき焼き

調理時間：30分
▼材料（3～4人分）
焼肉（すき焼き用orバラ）…300～400g
冷凍ハンバーグ（ミニ）…8個
焼き豆腐…1丁
トマト…中3～4個
玉ねぎ…中2個
エリンギ…2本
ブロッコリー（or春菊）…1/2株
オリーブ油…大さじ1

卵（お好みで）…3～4個

［ 作り方 ］
❶豆腐は3～4cm角に、トマトはくし形に、玉ねぎは縦半分に切ってから1cm幅に切り、エリンギは縦に薄く裂く。ブロッコリーは小房に分け、サッと茹でておく。
❷鍋にオリーブ油を入れて中火にかけ、❶のトマトと玉ねぎを入れて2～3分焼き付ける。
❸ ❷にⒶを入れてひと煮立ちさせ、冷凍ハンバーグを加えて火を通す。
❹ ❸に豚肉と❶の残りの具材も入れて軽く煮る。味を見て薄かったらすき焼きのたれ（分量外）を足してととのえる。
❺ ❹に火が通ったら、お好みで溶き卵をつけていただく。