衣サクサクまるごとえびカツサンド
みやぎ生協の子育て支援活動
みやぎ生協では、「食べること、食べるものを大切にすること」「楽しく・美味しく・健康に」をキーワードに実際に簡単な調理デモなどを行いながら、親子で楽しめる講座を行っています。子供たち、それを支える親御さんも含め「食」に関する、あらゆる選択できる力をつけるお手伝いをしています。
衣サクサクまるごとえびカツサンド
材料（2人分）
| C.衣サクサク まるごとえびカツ |
2つ |
| レタス | 少々 |
| ロールパン | 2個 |
| 卵 | 1個 |
| マヨネーズ | 小さじ１ |
| レモン汁（酢） | 小さじ1/2 |
| 塩こしょう | 少々 |
| バターとサラダ油 | 適量 |
「C.衣サクサクまるごとえびカツ」は生のえびをまるごと使用した旨みたっぷりの産地一回凍結品のえびカツで、宅配の人気商品です。具材には魚肉すり身を使用せずに、えび肉のみを使っていますので、えびの風味がたっぷり詰まっています。お弁当、夕食の一品、カレーライス、巻きずしなど色々なお料理に便利です。えびのプリッとした食感をお好きなパンにはさんで、えびカツサンドでも是非味わってみてください♪
作り方
- 凍ったままの「C.衣サクサクまるごとえびカツ」を170～180℃に熱した油に入れて、衣がきつね色になるまで3分～3分30秒揚げ、半分に切ります。
- ゆで卵を粗みじん切りにし、マヨネーズ、レモン汁（または酢）、塩こしょうと和える。
- お好きなロールパンなどに切れ目を入れ、内側にバターをぬり、千切りレタスと1. 2.をはさめばできあがり♪
