お豆とひじきのトマト煮
普段は和食にする食材を洋風にアレンジ☆
お豆とひじきのトマト煮
調理時間：15分
▼材料（2人分）
大豆（ドライパック1/2缶）…70g
ひじき（ドライパック1/2缶）…55g
ベーコン（スライス）…30g
玉ねぎ…中1/2個
にんにく…1/2片
オリーブ油…大さじ1/2
カットトマト（1/2缶）…200g
塩・こしょう…少量
パセリのみじん切り…少量
［ 作り方 ］
❶玉ねぎとにんにくは粗みじん切りに、ベーコンは1cm幅に切る。
❷フライパンにオリーブ油と❶を入れて中火にかけ、1～2分炒める。
❸ ❷に大豆とひじきを加えてサッと炒め、カットトマトも加えて水分が半分くらいになるまで煮る。塩・こしょうで味をととのえ、器に盛ってパセリを振る。
♪アレンジ♪
パスタのソースに！
トマト煮をバケットにのせたり、パスタの具にするのもおすすめです。
