おいしく何でも食べてほしい！どうする！？子どもの好き嫌い問題
健康な体づくりのために、栄養をきちんと摂ることはやっぱり大切。“嫌い”の壁を乗り越えるヒントとレシピをご紹介！
読者アンケート
まずは2023年1月号で調査した読者アンケート「子どもの食事」から、食べ物の好き嫌い問題を見てみよう。
※こちらの記事は2023年5月号に掲載したものです。
苦手・食べない理由は？
●おやつを食べすぎてごはんはちょっとしか食べない
●酸味や苦味が嫌みたい
●食感が独特なものが嫌い
●薄味のものが苦手
●初めて見たものは警戒するのか食べてくれない
好き嫌いエピソード
「うちの子だけじゃない！」な好き嫌いあるある話をピックアップ。
●5歳の息子は色々好き嫌いはあるものの、苦手な子が多いピーマンが好きなことが自慢のようです。アニメのキャラクターがピーマンを残しているのを見て、「ぼくが食べたかったな」と残念がっていました。（蔵王町・Eさん）
●子ども本人が七夕の短冊に「野菜が食べられますように」と書いたり、神社に行って「野菜食べられますように」と神様にお祈りしていました。神だのみの甲斐があってか、今は食べられるようになっています。（ままぱれ特派員・佐藤寛子さん）
●離乳食は何でもぱくぱく食べてきたのに、トマトだけは酸っぱいのが嫌なのかものすごくしかめっ面で飲み込みます。でも、それが可愛くてついついたくさんあげてしまいます。（太白区・Kさん）
みんなが困った！？不思議な話
●保育園の給食ではキノコ料理も食べ、おかわりまでしているのに、お家だときれいにキノコだけ残します。（若林区・Sさん）
●保育園では「〜食べました」と聞くのに、同じものをお家で出しても食べてくれません。（青葉区・Aさん）
●苦手な食べ物が出てくると「お腹いっぱい」と言い食べません。（宮城野区・Tさん）
これは克服した…のかな？な話
●野菜を卵に混ぜて卵焼きにすると食べてくれるので、メニューはいつも野菜卵焼きになっています。（泉区・Tさん）
●小学校低学年までは嫌いな物があったのですが、気づいたら食べるようになっていました。友達とワイワイ食べたりしているうちに変わったようです。（青葉区・Mさん）
●ピーマンは刻まないと絶対食べなかったのに、BBQへ行った時、ピーマンを丸ごとかじっているお友達を見て真似したくなったのか、生のピーマンをガジガジ噛み始めたのには驚きました。好き嫌いがある時はお友達効果抜群だなと実感しました。（若林区・Nさん）
食育おすすめレシピ
ピエトロおすすめレシピ
蒸しなすの豚ばらロール
子どもの苦手な野菜ランキングで常にランクインのなすを豚ばら肉で包み、レンジでチンするだけ♪で、やわらか蒸しなすが完成！とろふわのなすと豚ばらがよく合います。
お子様向けには、なすの皮を全部むくと食べやすくなります！
○ 材料〔2人分〕
| なす | 3本 |
| 豚ばら肉(スライス) | 3枚 |
| 塩・こしょう | 適量 |
| ピエトロドレッシング 和風しょうゆ | 大さじ1 |
| ピエトロドレッシング 和風しょうゆ 仕上げ用 |
大さじ2 |
○ 作り方〔約10分〕
❶なすはピーラーで4箇所を縦に皮を剥き、ドレッシング(大さじ1)を絡める。
❷豚ばら肉に塩・こしょうをし、❶に巻きラップで包み、電子レンジ(500W：6分)で加熱をする。
❸火が通ったら、食べやすい大きさにカットし、仕上げ用のドレッシングをかけてできあがり！
時短アイディア
離乳食も炊飯器で！
手づかみ食べが始まった頃から、切った野菜をクッキングシートに包んでご飯と一緒に炊いています。夜に野菜とお米を炊飯予約しておく（※）と次の日すごく楽になりました。栄養も水に溶け出さないのでおすすめです！（特派員・山本史美子さん）
※暑い日など食品が腐りやすい 時期は避けてください。
時短アイディア
冷凍マッシュポテトポタージュ
マッシュポテトがない時はじゃがいもを炊飯器で蒸して潰しても◎！（特派員・佐藤寛子さん）
○ 材料〔4人分〕
| 牛乳 | 400cc |
| マッシュポテト(冷凍) | 300g |
| コンソメ | 小さじ2 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| フライドオニオン(あれば) | 適宜 |
○ 作り方〔約10分〕
❶マッシュポテトにラップをかけて軽くレンジで温める。
❷材料を鍋に入れて弱火で温め、混ざったらできあがり。
ままぱれ読者提案レシピ
子どもと一緒に家で作れるピザ
家で夜に子どもがピザ屋さんの広告を見て急に食べたくなり「ママ作って」と言われたので冷蔵庫内にある物で作ってみました。子どもに全部お手伝いしてもらえますし、生地をこねておけば簡単にできるのでおすすめです。
（読者モニター・長矢由美さん & 興［キョウ］ちゃん・5歳 親子）
子どもに「こねこねーこねこねー」と言いながら、ー緒に粘土で遊ぶ時のようにこねてもらうと楽しくて◎
○ 材料〔1枚分〕
| 薄力粉 | 200g |
| 水 | 約100g |
| オリーブオイル (ガーリックオイルなどでもOK) |
少々 |
| ピザソース(またはケチャップ) | 適宜 |
| とろけるチーズ | お好みの量 |
| ≪トッピング≫ | |
| ミニトマト(4等分にカット) | お好みの量 |
| ピーマン(細くカット) | お好みの量 |
| オレガノやパセリ | 適宜 |
| その他 | お好みの野菜 |
○ 作り方〔約10分〕
❶ボウルに薄力粉とお水を目分量で手で混ぜながらこねる。
❷ラップをかけて冷蔵庫で30分寝かせる(スライダー付きのバッグ等に入れてもOK)。
❸フライパンに生地を薄く広げ、お好みでオリーブオイルをかけ、表面に少し焦げ目がつくくらい両面に火を通す。
❹少し冷めたらまな板にクッキングシートを敷いてその上に❸をのせ、包丁で8等分にカットする。
❺❹の生地にまんべんなくピザソースを塗り、その上にとろけるチーズをのせる。
❻オレガノやパセリ、ピーマンやミニトマトなどを小さくカットしてのせ、オーブンに入れてチーズが溶けるくらい焼いたらできあがり。
最後に…
上の子が2歳頃までは本当に偏食で毎日の食事にとても苦労したし、栄養面でもとても悩みました。でも3歳になり保育園に通い始めたら、少しずつ食べられる物が増え、5歳になる今では好き嫌いがなくなり何でも食べるようになりました。毎日悩んでいたあの頃の自分に「その内いろいろ食べるようになるから、そんなに気を張らなくても大丈夫だよ！」と言ってあげたいです。（青葉区・Mさん）
掲載年月／2023.03
