ほたてと春野菜のスパゲッティ
温泉卵を添えた、
春を彩る簡単パスタ♪
ほたてと春野菜のスパゲッティ
調理時間：25分
▼材料（2人分）
スパゲッティ…160g
ほたて貝柱…100g
キャベツ…100g
グリーンアスパラガス…2本
スナップエンドウ…6個
温泉卵…2個
Ⓐ にんにくのみじん切り…1片分
オリーブ油…小さじ2
オリーブ油…小さじ2
オリーブ油…大さじ1
塩・こしょう…適量
黒こしょう(お好みで)…少量
［ 作り方 ］
❶ほたて貝柱は厚みを半分にして塩・こしょうを軽く振る。
❷キャベツは2cm角に切る。
❸グリーンアスパラガスは長さを4等分に切り、スナップエンドウは筋を取っておく。
❹大きめの鍋にお湯を沸かし、スパゲッティを入れて袋の表示通りに茹で、茹で上がる2分前に❸を加えて一緒に茹でる。
❺スパゲッティを茹でている間にⒶを入れたフライパンを中火にかけ、香りが立ったら❶を加えて両面を焼き、一旦取り出す。
❻ ❺のフライパンにオリーブ油を足して❷を入れてサッと炒め、❹ を湯切りして加える。❺を戻し入れて塩・こしょうで味をととのえる。
❼ ❻を器に盛り、温泉卵をのせてお好みで黒こしょうを振る。
スープも一緒に！
サーモンとほうれん草のミルクスープ
サーモン30gを1cm角に切って大きめのマグカップに入れ、冷凍ほうれん草20g、しいたけの薄切り1/2個分と水150ml、牛乳100ml、コンソメ（顆粒）小さじ1を加えて電子レンジで3～4分加熱する。軽くかき混ぜて黒こしょうを振る。
