帆立とじゃが芋の白ワイン煮

調理時間：20分
▼材料（2人分）

	帆立貝柱水煮（缶）	70g
	じゃが芋	小3個
	ブロッコリー	120g
	マッシュルーム	6個
	バター	20g
	生クリーム	大さじ2
	粗びき黒こしょう	少量

	Ⓐ
	帆立缶の缶汁	全量
	白ワイン	1/4カップ
	水	1カップ
	塩	小さじ1/3

［ 作り方 ］
❶帆立貝柱水煮（缶）は身と汁に分けてほぐし、缶汁はⒶに加える。
❷じゃが芋は皮をむいて1〜1.5cm厚さの輪切り、ブロッコリーは小房に分け、マッシュルームは薄く切る。
❸鍋にバターと❷のじゃが芋を入れて中火にかけ、軽く炒めたらⒶを加えて弱火で3〜4分煮る。
❹❸に❷の残りと生クリームを入れて蓋をし、4〜5分じゃが芋がやわらかくなるまで煮る。
❺❹に❶の身の部分を加えてひと煮立ちさせ、器に盛って黒こしょうを振る。

  

≪ TOPへ戻る