キウイとヨーグルトの2色シャーベット
さっぱり、さわやかな味わい♪
キウイとヨーグルトの2色シャーベット
調理時間 40 分 ※冷やし固める時間は除く
●材料(2人分) | |
ミントの葉 | 少量 |
キウイのシャーベット | |
キウイフルーツ | 3個 |
白ワイン | 大さじ1 |
🅐 | |
グラニュー糖 | 50g |
水 | 50cc |
🅑 | |
卵白(冷やしておく) | 1個分 |
グラニュー糖 | 小さじ1 |
ヨーグルトのシャーベット | |
ヨーグルト(プレーン) | 200g |
🅒 | |
はちみつ | 大さじ2 |
レモン汁 | 小さじ1 |
🅓 | |
生クリーム | 50g |
グラニュー糖 | 大さじ1 |
●作り方
❶耐熱容器に🅐を入れて電子レンジ(500w)で1分10秒ほど加熱し、グラニュー糖が溶けたら冷ましておく(シロップ)。
❷キウイは皮をむいて5mm角に切ってシロップと白ワインを加えて混ぜ、バットに入れて冷凍庫で固める(周りが固まってきたらスプーンなどでかき混ぜる。これを数回繰り返す)。
❸ボウルに🅑の卵白を入れて八分通り泡立て、グラニュー糖を加えてしっかり泡立てる。
❹丼にごはんを盛って❷が完全に固まる前に❸に加えて混ぜ、再度冷凍庫で固める(途中で数回かき混ぜる)。
❺ヨーグルトに🅒を加えて混ぜ、バットに入れてキウイのシャーベットと同じように途中かき混ぜながら冷凍庫で固める。
❻ボウルに🅓を入れて八分通り泡立て、❺が完全に固まる前に加えて混ぜ、再度冷凍庫で固める(途中数回かき混ぜる)。
❼器に2つのシャーベットを盛り合わせ、ミントを飾る。
掲載年月/2024.07