●材料（2人分）
ミントの葉	少量

  

キウイのシャーベット
キウイフルーツ	3個
白ワイン	大さじ1

  

🅐
グラニュー糖	50g
水	50cc

  

🅑
卵白（冷やしておく）	1個分
グラニュー糖	小さじ1

  

ヨーグルトのシャーベット
ヨーグルト（プレーン）	200g

  

🅒
はちみつ	大さじ2
レモン汁	小さじ1

  

🅓
生クリーム	50g
グラニュー糖	大さじ1

  

●作り方
❶耐熱容器に🅐を入れて電子レンジ（500w）で1分10秒ほど加熱し、グラニュー糖が溶けたら冷ましておく（シロップ）。
❷キウイは皮をむいて5mm角に切ってシロップと白ワインを加えて混ぜ、バットに入れて冷凍庫で固める（周りが固まってきたらスプーンなどでかき混ぜる。これを数回繰り返す）。
❸ボウルに🅑の卵白を入れて八分通り泡立て、グラニュー糖を加えてしっかり泡立てる。
❹丼にごはんを盛って❷が完全に固まる前に❸に加えて混ぜ、再度冷凍庫で固める（途中で数回かき混ぜる）。
❺ヨーグルトに🅒を加えて混ぜ、バットに入れてキウイのシャーベットと同じように途中かき混ぜながら冷凍庫で固める。
❻ボウルに🅓を入れて八分通り泡立て、❺が完全に固まる前に加えて混ぜ、再度冷凍庫で固める（途中数回かき混ぜる）。
❼器に2つのシャーベットを盛り合わせ、ミントを飾る。