●材料（2〜3人分）
サーモン（刺身用）	100g
冷凍パイシート	2枚
卵黄	1個
ベビーリーフ	適量
ミニトマト	適量
バター	10g

  

🅐
塩・こしょう	少量
レモン汁	小さじ1
オリーブ油	大さじ1

  

🅑
クリームチーズ	30g
とろけるチーズ	20g
ほうれん草（冷凍）	30g
にんにくのすりおろし	小さじ1/2

  

●作り方

1. ❶冷凍パイシートは袋の表示通りに解凍する。
2. ❷サーモンに🅐を振って10分置く。
3. ❸🅑のクリームチーズは1cm角に切ってボウルに入れ、残りの材料を加えて混ぜ合わせる。
4. ❹まな板の上にアルミホイルを敷いて❶のパイシート1枚を置き、縁から2cmくらい内側にバターを塗って❷の1/2量を平らに並べる。その上に❸をのせ、残りの❷を重ねてもう1枚のパイシートを上から被せ、縁をフォークで押さえて閉じる。
5. ❺❹の両端を2cmくらい残して表面に1.5cm幅で切れ目を入れ、卵黄を塗る。
6. ❻❺をオーブントースターで10〜15分焼く。（途中焦げすぎるようならアルミホイルを被せる）
7. ❼❻をお好みの大きさに切って器に盛り、ベビーリーフとミニトマトを添える。