チーズキーマカレー
とろ〜りチーズソースをかけて♪
チーズキーマカレー
調理時間 35 分
●材料(2人分) | |
ごはん(温かいもの) | 400g |
卵黄 | 2個 |
パセリのみじん切り | 少量 |
キーマカレー | |
豚挽き肉 | 150g |
玉ねぎのみじん切り | 中1個分 |
カレールー | 40g |
サラダ油 | 大さじ1/2 |
水 | 1.1/2カップ |
チーズソース | |
ピザ用チーズ | 150g |
薄力粉 | 小さじ2 |
生クリーム | 60ml |
牛乳 | 50ml |
白ワイン | 小さじ2 |
●作り方
❶キーマカレーを作る。
・ フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、玉ねぎと挽き肉を入れて火が通るまで炒める。
・ 次に水を加えて沸騰したら火を止め、カレールーを入れて溶かす。
・ 再び火にかけて中火〜弱火で4分ほど時々かき混ぜながら加熱し、火を止める。
❷チーズソースを作る。
・ ピザ用チーズに薄力粉をまぶす。
・ フライパンに生クリームを入れて弱火にかけ、温まったらチーズを加えて滑らかになるまで混ぜる。
・ 次に牛乳を少しずつ加えて混ぜ、最後に白ワインを加えて滑らかになるまで混ぜる。
❸器にごはんを盛ってキーマカレーをかける。
❹❸に❷をかけ、真ん中にくぼみを作って卵黄をのせ、パセリを散らす。
掲載年月/2025.05