ままぱれ

チーズキーマカレー

みやぎ生協イチオシレシピ
カレー

とろ〜りチーズソースをかけて♪
チーズキーマカレー

調理時間 35 

  

●材料(2人分)
ごはん(温かいもの) 400g
卵黄 2個
パセリのみじん切り 少量
キーマカレー
豚挽き肉 150g
玉ねぎのみじん切り 中1個分
カレールー 40g
サラダ油 大さじ1/2
1.1/2カップ
チーズソース
ピザ用チーズ 150g
薄力粉 小さじ2
生クリーム 60ml
牛乳 50ml
白ワイン 小さじ2

  

●作り方

❶キーマカレーを作る。
・ フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、玉ねぎと挽き肉を入れて火が通るまで炒める。
・ 次に水を加えて沸騰したら火を止め、カレールーを入れて溶かす。
・ 再び火にかけて中火〜弱火で4分ほど時々かき混ぜながら加熱し、火を止める。
❷チーズソースを作る。
・ ピザ用チーズに薄力粉をまぶす。
・ フライパンに生クリームを入れて弱火にかけ、温まったらチーズを加えて滑らかになるまで混ぜる。
・ 次に牛乳を少しずつ加えて混ぜ、最後に白ワインを加えて滑らかになるまで混ぜる。
❸器にごはんを盛ってキーマカレーをかける。
❹❸に❷をかけ、真ん中にくぼみを作って卵黄をのせ、パセリを散らす。

  

掲載年月/2025.05

  

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