●材料（直径18cm ケーキ型1台分）
黄桃（缶）	2つ割り4個
🅐 牛乳	1カップ
🅐 グラニュー糖	100g
ヨーグルト	400g
生クリーム	1カップ
レモン汁	大さじ2
クラッカー	80g
溶かしバター	50g
🅑 ゼラチン	15g
🅑 水	60cc

  

●作り方

❶ クラッカーをビニール袋に入れて細かく砕き、ボウルに移して溶かしバターを加えて混ぜる。
❷ ❶を底の抜けるケーキ型に入れ、底の平らなコップなどで押しながら平らにして冷蔵庫で冷やす。
❸ 🅑の水にゼラチンを振り入れてふやかしておく。
❹ 黄桃は5mmくらいの厚さに切る。
❺ 小鍋に🅐を入れて弱火にかけ、沸騰直前になったら火を止め、❸を加えて溶かす。
❻ ボウルにヨーグルト→生クリーム→レモン汁の順に泡立て器で都度混ぜながら入れ、最後に❺を少しずつ加えてよく混ぜる。
❼ ❷に❻を流し入れて冷蔵庫で4〜5時間冷やす。固まったら上に❹を飾る。
❽ 型の外側を温かいタオルなどで巻いて少し温めてから底面を下から押し上げてケーキを取り出し、器に移してお好みの大きさに切り分けていただく。