パエリア風海鮮トマト鍋
魚介&旨みたっぷり！
ちょっと豪華な海鮮鍋
パエリア風海鮮トマト鍋
調理時間：20分
▼材料（2人分）
えび…大4尾
殻付あさり（冷凍）…100g
ウインナー…4本
パプリカ（黄）…1/2個
玉ねぎ…中1/2個
にんにくのみじん切り…1片分
オリーブ油…大さじ1
白ワイン…50cc
鍋つゆ
あらごしトマト…200g
コンソメ（固形）…1個
塩・こしょう…少量
水…1.1/2カップ
［ 作り方 ］
❶えびは殻と背ワタを取り除き、パプリカは乱切り、玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。
❷鍋にオリーブ油とえびを入れて中火にかけ、30秒ほど炒めてえびを取り出す。
❸ ❷の鍋ににんにくと玉ねぎを入れて1分ほど炒め、パプリカを加えてサッと炒める。
❹ ❸に白ワインを加え、煮立ったら凍ったままのあさりとウインナー、鍋つゆの材料を加えて再度煮立たせる。アクを取りながら2～3分煮て❷を戻し入れ、えびに火が通ったら完成。
〆はオムライスで！
〆はオムライスで！
残ったスープにごはん（かくれるくらいの量）を入れて煮る。スープがごはんの表面に少し残るくらいになったら溶き卵（適量）を一面に広げるように入れ、蓋をして弱火で好きな固さまで煮る。お好みでケチャップをかける。
関連記事
【レシピ動画】チーズを使わない!!お豆腐で作る和風カプレーゼ！
